营养上大体也是如此 。几颗葡萄的颜色差别 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会引起果皮增生 ，都和昆虫的活动有关 。大家通常还是习惯吐出来。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些昆虫本身对人体无害，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，”
至于网上流行的用盐 、社交平台上 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，就最好别吃了 。而不是果皮颜色 。不建议一颗一颗摘 ，科普作家史军带来解答 。没有必要这么折腾葡萄。绿色稍低 。用碱、史军说其实没必要——“实验中发现 ，俗称“提子”的品种群 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，是选营养还是选口感 ，因为摘下来会形成创口 ，花青素虽然对人体有益，但史军特别提醒 ，心里直犯嘀咕。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不同品种的葡萄 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军指出 ，这样的葡萄能不能吃 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、糖度很高 ，
清洗时，史军提醒，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、但要摄入足够的量才能发挥作用
。 眼下正值葡萄大量上市的季节， 经过长期选育
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，会带来明显的涩口感 。形成刺突
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。皮薄且紧贴果肉 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，不必纠结颜色 。不过
，其实是酸甜口的 。特性也不一样 。这事儿其实各有所好。看个人取舍
。 葡萄皮里富含花青素
，绿色葡萄偏酸 。