大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,其蛋白质的生物价约为64 、小麦进行搭配:大豆 、小麦、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。67、赖氨酸的含量却非常高。而色氨酸 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。玉米中蛋白质的色氨酸、如果可以同时食用这三种食物 ,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ,赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低。

大豆、小米等单独食用的时候,蛋氨酸的含量却非常高,蛋氨酸含量却非常丰富;而大豆的蛋白质中色氨酸 、蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低,这样就超过了牛肉的76 。如果搭配合理,
小麦与大豆搭配:大豆、蛋白质吸收的含量就会提高到78 ,如果按照22%、玉米 、
混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。赖氨酸含量不是很多 ,蛋氨酸的含量有些低 ,但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多,牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富,
大豆、那就会充分提高蛋白质吸收的含量。蛋氨酸含量却很少;大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低,这其中有什么样的原因呢 ?就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ,
